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基隆廟口最讓人津津樂道的,除了美味還人情味。曹銘宗說,早年,基隆港的碼頭工人常到廟口吃飯,有些攤位的頭家會自動把白飯裝多一點、滷汁澆多一點,還會一直加湯。如今,還有一些攤位還保有這種文化,看到客人的湯快喝完了,就趕緊再舀過去,每次被加湯,他就覺得在這裡吃飯很溫暖,而且暖進心坎裡。奠濟宮建於1875年,清末,可能廟埕就流動攤販。日據時代,允許廟埕兩旁設固定攤位,廟埕外的仁三路上也開始有流動攤販了。戰後,仁三路上的流動攤販愈來愈多,後來移到店家門口變成固定攤位,但流動攤販又開始向與仁三路交會的愛四路發展了。基隆廟口晚上最熱鬧時有1、200攤。 曹銘宗說,在這裡他也在美味之外還看到人情味。早年,基隆港的碼頭工人常到廟口吃飯,兩碗滷肉飯、一碗焿湯就可以補充體力。有些攤位的頭家看到工人來了,就自動把白飯裝多一點、滷汁澆多一點,還會一直加湯。今天,有的攤位還保有這種文化,看到客人的湯快喝完了,就趕緊再舀過去。冬天看到老闆這個暖心舉動,就會覺得在這裡吃飯很溫暖,喝湯溫暖,心裡面也很溫暖,這就是廟口的人情味。另外,因為看到小孩沒多少零用錢,才想到把香腸做小,讓小孩也吃得起的一口香腸,一條7元,曹銘宗說,這或許也是生意經,但他卻看到善意。很多人稱這裡是基隆廟口夜市,其實這裡不只是夜市,而是從早到晚全年都有攤位開著,隨時來都有東西吃,集中且有很多選擇,基隆廟口和其他夜市很不一樣,值得一來再來。一口香腸要配蒜頭大口吃。記者吳淑君/攝影 分享 facebook 基隆廟口有些老攤,還保有幫客人加湯的文化,讓老饕暖進心裡。記者吳淑君/攝影 分享 facebook 百年天一香滷肉飯,一碗20元,配一碗肉焿湯,再叫顆滷鴨蛋,就是大大的滿足。記者吳淑君/攝影 分享 facebook 百年天一香滷肉飯,一碗20元,配一碗肉焿湯,再叫顆滷鴨蛋,就是大大的滿足。記者吳淑君/攝影 分享 facebook

記者盧素梅/台北報導一年一度的「阿勇上菜」又來了!內政部長徐國勇今年特別和緬甸空姐新住民張麗英,帶大家一起製作兩道緬甸知名傳統小吃,祝福大家「新年恭喜」。徐國勇表示,很多新住民過年期間,無法回到自己的娘家過年,因為娘家遠在幾千公里外,他知道這種鄉愁,所以特別要跟新住民們聊聊家鄉味,親自做上新住民的傳統料理,讓新住民感受到台灣家的溫暖。▲內政部長徐國勇與緬甸空姐新住民張麗英一起製作兩道緬甸知名傳統小吃。(圖/內政部提供)本身有料理經驗的徐國勇說,因為小時候家裡在賣台灣小吃,所以對於製作平民美食,一點都難不倒他,這兩道知名傳統緬甸小吃料理,第一道是緬甸涼麵,第2道是緬甸茶葉沙拉,張麗英告訴徐國勇緬甸料理的特色,就是有泰式酸辣、中式油鮮及印度式咖哩,大多數料理都離不開這三原則。徐國勇在張麗英引導下,首先製作緬甸特有的茶葉沙拉,這是一道開胃菜,茶葉首先要醃製半個月,再加上蕃茄、蝦米、綜合豆、白芝麻,攪拌辣椒、大蒜,一道開胃的茶葉沙拉,就完成了。接著徐國勇又挑戰緬甸涼麵,熟練的將高麗菜及小黃瓜切成細絲,再加上眾多的佐菜,張麗英特別提醒,一定要將咖哩充分均勻的將麵全部拌上,此外張麗英也特別解釋緬甸涼麵,有米苔目及油麵,這是跟台灣涼麵不同之處。▲內政部長徐國勇與緬甸空姐新住民張麗英一起製作兩道緬甸知名傳統小吃。(圖/內政部提供)曾是空姐的緬甸新住民張麗英,結婚來台灣已經有9年多,畢業於緬甸仰光經濟學院的她,曾在緬甸曼德勒航空公司當空服員,張麗英說9年前先生有一次到緬甸出差做生意,在飛機上認識她,展開熱烈追求,她毅然與先生結婚結束空姐工作並離開父母與家鄉親友,並且踏上台灣這塊陌生的土地,她自嘲從此「從天上掉到地上」,在台灣有了新的家庭及生活。▲內政部長徐國勇與緬甸空姐新住民張麗英一起製作兩道緬甸知名傳統小吃。(圖/內政部提供)張麗英說,來到台灣這個陌生的環境時,中文幾乎都看不懂,雖然她在緬甸是大學畢業,但是台灣的食、衣、住、行文化還是從頭學起,所以她自己也到國小念書,從注音符號開始學習,終於努力讀完,到現在國中學業順利畢業,她覺得台灣是一塊非常有感情的土地,她也願意當志工付出自己,所以目前在內政部移民署台北市服務站當志工,在雙和區文教中心當志工導覽員,也在新北市立圖書館當志工故事媽媽,她發現自己當志工很歡喜也很開心。她覺得部長能夠在過年期間想到新住民,讓她感動不已。最後徐國勇及張麗英也共同用臺語及緬甸語,祝福大家「新年快樂」。▲內政部長徐國勇與緬甸空姐新住民張麗英一起製作兩道緬甸知名傳統小吃。(圖/內政部提供)

基隆廟口美食 除了吮指美味還有人情味

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本文来源:凤凰网投 责任编辑:正规网投app技术 2020年01月25日 00:01:56

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